陶罐酿酒是格鲁吉亚一种古老的葡萄酒酿造方式，在现代化的酿酒方式的冲击下，因其酿造工艺复杂，产量小已经逐渐被边缘化。为了保护这项传统工艺，红酒进口，格鲁吉亚决定，把陶罐酿造葡萄酒申请为联合国教科文组织非物质文化遗产。用陶罐生产葡萄酒，来宾红酒，将陶罐埋入土中，红酒代理，只将口露出地面，每个陶罐容量可达3000-5000升，埋入土中的陶罐可使葡萄汁在14-15度常温下发酵和保存，使葡萄酒在良好状态下保存相当长时间。
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葡萄酒半干红和干红的区别哪种更好喝？
今天咱们就来了解下葡萄酒半干红和干红葡萄酒到底有什么区别，到底什么样的葡萄酒好？干红葡萄酒和半干红葡萄酒其实是以葡萄酒的糖含量划分。不仅如此，葡萄酒还分为半甜葡萄酒和甜葡萄酒。
以欧盟制定的葡萄酒甜度为标准，干红葡萄酒残留糖分含量在4克/升以下，半干红葡萄酒残留糖分含量在4－12克/升之间，半甜红葡萄酒残留糖分含量在12－45克/升之间，甜红葡萄酒残留糖分含量超过45克/升。
格鲁吉亚代表性葡萄品种(1)萨别拉维(Saperavi):卡赫基产区本土红葡萄品种，在格鲁吉亚其它产区都有种植，萨别拉维可酿制具有的陈酿潜质干红葡萄酒，大多数的格鲁吉亚酒都是用该品种酿制。不过，该葡萄有时也会酿成甜酒，但是也有不甜的餐酒，其单宁含量高，酸度高。
(2)卡兹黛利(Rkatsiteli):卡赫基本土代表性白葡萄品种，格鲁吉亚语意为"红色葡萄藤"，即国内所熟知的白羽葡萄，在格鲁吉亚及其他国家很多地方都有种植。卡斯泰利可以酿造欧洲经典风格葡萄酒和卡赫基传统陶罐(Qvevri)葡萄酒。
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